一直都在尝试着做出好吃的葱油饼，在中式面点特级技师金华一本《饼》的书里找到了，原配方里没有放葱花，可我加了葱花更香了。嗯，只要用心，想不成功都难，说笑了，饼是真的好吃。
食材
1
面粉 250克
2
开水 120ML
3
冷水 60ML
4
油 适量
5
葱，盐 适量
方法/步骤
2
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
3
将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.
4
放按板上按扁.
5
再将其擀成薄片。
6
刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.
7
从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片
8
最后折成约1厘米厚的长条
9
然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下，用手略微压扁
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取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。
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好了。