人是文化伴随着人类诞生并不断的发展，很多食材被人们应用制作成各种美食。京水菜炒鸡肉是一味非常简单的家常菜肴，营养丰富、清脆可口，适合多数人食用。接下来介绍一下具体的做法，希望朋友们能喜欢！
食材
1
京水菜 300g
2
鸡胸肉 100g
3
鸡蛋 3个
4
植物油 30ml
5
食盐 10g
6
胡椒粉 3g
7
料酒 30ml
8
生抽 30ml
方法/步骤
1
将京水菜洗干净，切成平均五厘米左右的长短。
2
把鸡胸肉切片或小块，用料酒、生抽和糖腌制一刻钟,鸡蛋打散备用。
4
然后盛起来鸡胸肉，留着底油，先放京水菜菜杆儿翻炒五六下，再放入叶子翻炒。撒点盐，让蔬菜出水。（京水菜的杆儿富含纤维素，所以多炒一会儿，比较方便牙口）
5
待京水菜在盐的作用下出了水，这个时候缓慢淋入打散了的鸡蛋液。不要晃锅。
6
最后撒一点胡椒粉，待蛋液基本凝固，即可出锅盛盘食用。
注意事项
1
京水菜是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种
2
为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种，气味清香，品质柔嫩。