照烧鸡肉是平时爱做的料理，特别简单又下饭，灵机一动把它运用在披萨上。
食材
1
生抽 200克
2
白砂糖 5克
3
味霖 200克
4
盐 5克
5
鸡胸肉 500克
6
木鱼花 10克
7
洋葱 50克
8
高筋面粉 200克
方法/步骤
1
照烧酱汁的全部材料混合，中小火煮10分钟。放凉后的酱汁可以用干净的瓶子装起来，做其他料理时使用。
2
鸡胸肉洗干净控干水，切成块，用照烧酱汁，姜粉，生粉拌匀，腌制30分钟以上。（冷冻的鸡胸肉切成小块后泡清水30分钟，可以去腥。）
3
披萨饼底的全部材料混合，用厨师机揉面至扩展阶段。（可以用面包机揉面，可以手揉，揉至光滑面团。也可以买现成的披萨饼底。）
4
盖上湿布，28度左右环境发酵1个小时。用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，没有回弹就是发酵完毕了。做薄底的话这个可以分三个面团，厚底的分两个。盖上湿布醒发15分钟。
5
取一个面团，转着圈的擀开，尽量薄一些。把擀好的饼底放在油纸上。（一定要先把饼底放在油纸上再码放材料，这样放入烤盘比较方便。）在饼底上均匀刷上一层自制酱汁。码放上洋葱丝和鸡肉块。
6
均匀撒上马苏里拉芝士。喜欢你就多放点！披萨放进烤箱下层。230度烤8-10分钟左右（根据自己披萨的饼底厚度）。披萨均匀切成8块，在中间撒上些木鱼花增加风味。
注意事项
鸡胸肉可以换成去骨鸡腿肉或者猪肉粒