照烧鸡是日本料理，料理部分国界。其做法简易而且口味极佳受到年轻人的喜爱，而这次我们健康菜谱照烧鸡的减盐做法,但同样做得美味可口的秘诀。下面我们来看看怎么做。
食材
1
鸡腿肉（去骨带皮） 2块 500克
2
淀粉 适量
3
油 1汤匙
4
苹果汁 50毫升
5
酱油 1又1/3汤匙
6
白糖 2茶匙
7
白醋 1茶匙
8
生姜 5克
方法/步骤
1
我们将肌肉在菜板上摊开，从中间肉身地方对半切开，把2块鸡腿肉切成4块。
2
然后把肉质厚的肉从里向外批开，注意不要将肉切断，使肉块的厚度均匀。从切开的部分将肉展开，肉块的面积可扩展为原来的2倍左右。
3
4块鸡腿肉规整成一样的厚薄后，沾上大量的淀粉，再把多余的粉拍掉。
4
准备一个小碗，加入辅料苹果汁、酱油、白糖、白醋和擦好的姜泥搅拌均匀，做成照烧酱汁备用。
5
把家里的大口径的平底锅，倒入适当的油，将鸡肉皮朝下排入锅内，不时移动鸡肉，用中火把鸡肉煎成漂亮的金黄色。把肉翻过来，盖上锅盖，用小火再煎4分钟左右。用牙签或叉子扎一下鸡肉，如果有清澈的汤汁渗出，那就先把鸡肉从平底锅取出。
6
将平底锅的油脂擦干净，放入调好的照烧酱汁，加热后放入煎好的鸡肉，让肉沾上酱汁。
7
照照烧酱汁变得粘稠，鸡肉都裹满酱汁，这时就把鸡肉取出，让鸡皮朝上，稍稍冷却后，切成大概适当宽的肉条，装盘时再配上绿色蔬菜或柠檬角。这道菜就作好啦。
注意事项
咸淡是左右菜肴美味与否的关键所在。不过，食盐摄取过多会损害健康，容易引发高血压、心脏病之类循环系统疾病等。
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