韭菜鸡蛋包怎么做？一起来看看具体的制作。
食材
1
面粉 100g
2
鸡蛋 1个
3
韭菜 10g
4
盐 5g
5
油 10g
6
水 100g
7
碱水 10g
8
酵母 5g
方法/步骤
1
需要准备以下材料。
2
首先将准备好的韭菜洗净。
3
放在碱水中泡10分钟。
4
捞出后，用清水冲洗干净。
5
剁碎，放入空盆中。
6
准备一个空碗，打入鸡蛋，搅拌。
7
加入少许盐。
8
搅拌均匀。
9
起锅烧油，油热后，倒入搅拌好的蛋液。
10
炒熟。用筷子搅碎。
11
盛到盛有韭菜馅的盆中拌匀。
12
在盛有韭菜鸡蛋馅的盆中，加入少许盐，搅拌均匀。
13
准备一个空盆，倒入需要的面粉。
14
放入少许酵母。
15
加入适量水，用手和成面团。
16
醒发2小时。
17
将醒发好的面团切成一个个小剂子。
18
擀成圆饼状的包子皮。
19
取一个擀好的包子皮，放入搅拌好的韭菜鸡蛋馅。
20
将捏好的包子放入蒸锅中。
21
盖上锅盖，醒发20分钟。
22
最后锅开大火，蒸15分钟后，再焖3- 5分钟，即可出锅。
23
这样营养美味的韭菜鸡蛋包就做好了。
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