给大家介绍一道香菇肉丁面的做法
食材
1
面粉 500g
2
葱白 半根
3
肉丁 200g
4
香菇 200g
5
八角 一颗
6
生姜 适量
7
大蒜 适量
8
辣椒粉 适量
9
老抽 适量
10
生抽 适量
11
淀粉 适量
方法/步骤
1
先将面粉揉成面团备用。
2
面团醒好后，做成面条。
3
面条做好后煮熟后放入温水中浸泡（想吃的劲道一点可以直接放在凉水里面浸泡），就可以开始做酱了。首先将香菇浸泡。
4
待香菇泡软后，取出切丁，浸泡的香菇水留小碗，备用。
5
将留出的一小碗香菇水里面加入适量淀粉，备用。
6
取200g猪肉切丁，备用
7
葱白，生姜，大蒜切末,备用
8
好了，做酱料的准备用作齐活了，下面开始做酱料。首先，起锅倒底油，将切好的肉丁翻炒至变成白色出锅，备用。
9
将锅洗干净，重新起锅倒底油，放入一颗八角煸炒出香味捞出，放入切好的葱白，生姜，大蒜，辣椒粉炒出香味，倒入香菇丁继续翻炒，最后放入肉丁，放入两勺盐（一般情况是一个人一小勺食盐），老抽生抽适量。然后将加入淀粉的香菇水倒入，盖上盖子焖1-2分钟左右，大火收汤既可。
10
撒在面条上，一碗美味的香菇肉丁面做好了
注意事项
可以适当的放点青菜什么的上去，显得更加绿色营养哟！