手擀面，对酷爱面食的北方人来说是最普通不过的家常饭了。不过，离开家乡多年的你，还会自己动手做手擀面吗？
食材
1
面粉 200克
2
清水 1杯
3
炖豆角 1份
4
生黄瓜段 几截
方法/步骤
1
清水和面，少量倒水同时搅拌，将面粉活成碎棉絮状。
2
将面絮揉成面团，加盖饧面15分钟。
3
取出饧好的面，放在案板上进一步揉实至表面光滑。
4
用擀面杖将面擀平擀薄，逐渐缠在擀面杖上。
5
将面饼擀薄铺开，均匀洒上面粉，折扇状活折叠好，用刀切成面条。
6
面条抖散下锅，煮熟捞出，盖上提前炒好的豆角，配上几截黄瓜段，美味的手擀面就可以开吃了。
注意事项
1
和面时水一定不能加多，宁可少一点，否则做成的面条会粘在一起。
2
擀面时在擀面杖两端用力。