油泼面是陕西的一种特色小吃，味道很好，很香，很多人都喜欢吃。而它的做法也不复杂，只是里面最关键的就是如何泼油，那么我们一起来分享一油泼面的做法吧！
食材
1
菠菜 3棵
2
黄豆芽 50g
3
绿豆芽 50g
4
小白菜 2棵
5
小油菜 3棵
6
面粉 250g
7
酱油 5g
8
醋 5g
9
盐巴 5g
10
味精 3g
11
葱 2棵
12
辣椒面 10g
方法/步骤
2
和面 用温水和面，顺便在里面加一点盐，活的面要比饺子面软一些，并且揉的时间要长一些。
3
醒面 把面揉成一团，两面都刷上油，然后放在盘子上，然后用保鲜膜封住，一般要醒两个半小时以上。
4
扯面 把面团切成条状，扯成面条形状后，下入开水中。
5
按个人喜好加入黄豆芽、菠菜或者绿豆芽、小白菜、小油菜等蔬菜与面同煮
6
熟后把菜和面一起捞出放在碗里面，然后放酱油、醋、盐、味精、葱、辣椒面等佐料。
7
最后把烧热的油泼到面上，油一般要用平时烧菜时的两倍的量。
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