中秋佳节，人人想到的就是吃月饼，然而，平常时候，自制一些休闲饼干，约朋友二三，于午后品尝，也是一番乐趣。 其实很多饼干做起来都非常简单，只要一个烤箱足够。
食材
1
低筋面粉 300克
2
鸡蛋 1个（约25克）
3
白砂糖 100克
4
玉米油 120克
5
泡打粉 2克
方法/步骤
1
鸡蛋倒入碗中，捣碎后加入白砂糖，玉米油，用打蛋器搅拌均匀。
2
等到1中的蛋液完全均匀（拉起打蛋器，蛋液成线状，非常顺滑）后加入泡打粉。
3
搅拌几下后，加入低筋面粉，用打蛋器继续搅拌均匀，和成面团。
4
面团搓成长条，然后揪成一个个小团，入模。
5
烤盘刷一层薄薄的油或者放一层锡纸（防粘），将4中的模饼整齐排列在烤盘上，入烤箱中层，180°，20分钟后取出即可。
注意事项
1
做点心的时候，入烤箱之前，烤箱都需要预热的哦，一定要记住哦。
2
比较好保存，所以可以多做一点，当做休闲零食，也可作为礼物送朋友尝鲜
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