小二：掌柜的，我知道很多朋友都喜欢吃用猪油做的菜，那么我想问如何在家里熬猪油既方便又地道呢？掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮到大家。
食材
1
猪板油 2斤
2
清水 适量
3
花椒 2-3颗
方法/步骤
1
板油温水清洗干净后切小块。
2
板油放入锅里，加小半碗清水，开小火煮，要不时搅拌一下。
3
油渣全部飘起来呈焦黄色时就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分钟。
4
将油渣捞出。
5
油放置温热时，漏网过滤一遍。
6
将过滤好的油放入干净无水的密封罐里保存即可。
7
放凉后就变成了白色的猪油啦。
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总结：1、板油温水清洗干净后切小块。2、板油放入锅里，加小半碗清水，开小火煮，要不时搅拌一下。3、油渣全部飘起来呈焦黄色时就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分钟。4、将油渣捞出。5、油放置温热时，漏网过滤一遍。6、将过滤好的油放入干净无水的密封罐里保存即可。7、放凉后就变成了白色的猪油啦。
注意事项
1
Tips 1：板油就是猪肚子里面的油，熬猪油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。
2
Tips 2：熬猪油时加入少许清水熬出的猪油才会更香，颜色呈乳白。
3
Tips 3：加入花椒粒可以去除一部分动物油脂的腥味，也可以不加。
4
Tips 4：捞出的油渣千万别扔掉，可用来做馅，蒸包子或是包饺子都是十分好吃的。
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