想吃炸猪排、又怕油多热量高。用里脊肉粘少量面包糠、用煎制方法也可以做出地地道道的炸猪排。炸和煎两个概念。 蘸上酱汁配米饭、夹在面包里（三明治）、浇上咖喱（咖喱猪排饭）、面酱油和洋葱、煎猪排一起烧一下淋上蛋液就变成鼎鼎有名的猪排丼（盖饭）。 买不到猪排酱的可以自己做哦！
食材
1
猪里脊肉 300克
2
低筋粉 20克
3
鸡蛋 60克
4
米饭 200克
5
油 60克
6
水 50克
7
面包糠 40克
方法/步骤
1
里脊肉切成1.5cm厚。
2
蘸上面粉后抖掉多余面粉。
3
蘸上鸡蛋液。
4
粘上面包糠。表面粘上就好了。
5
煎锅中放入适量油。不用放很多、这点油煎一根里脊还剩很多油哦！
6
中火、煎至两面金黄。
7
一根里脊煎了一大盘。
8
里面是淡粉色、肉嫩嫩的
注意事项
酢1汤勺、酱油1汤勺、砂糖1汤勺、味噌1汤勺、磨碎的芝麻2汤勺。放在一起搅拌均匀。