包菜，又称卷心菜，圆白菜。其中含有百分之90的水分，还富含丰富的维生素C、维生素B1、叶酸、钾等营养物质，并且在世界卫生组织推荐的最佳食物中排行第三！多吃包菜有意健康哦！
食材
1
包菜 半颗
2
猪肉 少许
3
豆瓣辣酱 1勺
4
豆豉 少许
5
盐 少许
6
鸡精 少许
7
糖 少许
8
料酒 少许
9
耗油 少许
10
食用油 少许
方法/步骤
1
将包菜剥开，逐片洗净，将洗好的包菜用手撕成块，滤水备用。
2
将蒜切沫，取适量豆瓣辣酱，少许豆豉置于碗中，猪肉取适量切片备用。
3
将锅用小火加热，放入适量食用油（一定要热锅冷油哦），待油热后，加入切好的肉片煸炒，待肉炒至七八分熟加入蒜末爆香。
4
加入备好的豆瓣辣酱和豆豉，煸炒出红油。
5
加入包菜翻炒均匀，沿锅加入适量料酒，继续翻炒，再加入少许白糖，翻炒均匀，之后加入少许生抽，继续翻炒，再加入少许耗油，翻炒均匀，之后加入少许盐和鸡精，翻炒，最后加入适量香醋，翻炒均匀，即可关火出锅，一盘香喷喷的手撕包菜就最好了。
注意事项
1
清洗包菜时一定要逐叶清洗，不要认为包菜的叶子包裹的紧实，里面的菜叶就是干净的。最好能事先将菜叶泡在淡盐水里15-30分钟后再清洗，这样可以去除农药哦！
2
由于豆瓣辣酱和豆豉都是咸的，所以盐不要加多，否则会很咸哦！
3
喜欢吃辣的小伙伴，可以加入一些干辣椒，味道也不错哦！
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