平时常做宫保鸡丁，今天试了下用虾来做，没想到味道还不错。这个调味方子同样适用做宫保鸡丁哦。超级下饭~亲们可以试试哦。
食材
1
虾 15只
2
花生仁(生) 50克
3
葱白 1根
4
姜 2片
5
花椒 1茶匙
6
淀粉 1茶匙
7
白胡椒 适量
8
生抽（宫保汁） 3汤匙
9
醋（宫保汁） 2汤匙
10
糖（宫保汁） 2汤匙
11
料酒（宫保汁） 1汤匙
12
淀粉（水淀粉） 1汤匙
13
水（水淀粉） 3汤匙
14
料酒（腌制） 1汤匙
步骤/方法
1
准备好原材料，花生米提前用水泡发。按比例调好宫保汁和水淀粉备用。
2
剪去虾头，用剪刀沿着背部剪开，剔除虾线。剥掉虾壳，只留尾巴上一节
3
处理好的虾用料酒、淀粉、白胡椒拌匀腌制备用。
4
花生米控干水分，将锅烧热、倒入适量油，低温小火炸熟，盛出备用。
5
利用刚才的油，将腌好的虾倒入，炸至弯曲变色。
6
另起锅，将锅烧热倒入少许底油。加入花椒煸出香味。
7
倒入虾仁、辣椒、葱和姜翻炒均匀。
8
倒入宫保汁翻炒均匀后，倒入水淀粉收汁、待汤汁浓稠时出锅。
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