鲜美的虾肉包裹香浓的芝士， 无论是和朋友小聚还是与家人共享， 都会让餐桌充满小小的惊喜～～
工具/原料
250克 大虾 50克 方片芝士 2小勺 料酒 1/2小勺 盐 1小勺 糖 少许 生抽 1小勺 干淀粉 1个 蛋清适量 面包糠
步骤/方法
1
大虾去壳去虾肠，洗净沥去水分。
2
剁成虾泥加入调料拌匀，腌制5分钟。
3
方片芝士切成小片备用。
4
取适量虾泥压成圆饼，包入小片芝士。
5
收拢球形，先后在蛋清和面包糠中滚一下。
6
大火烧热油至6成熟，放入芝士虾球炸制金黄。
7
捞起 ，沥干多余油份。
8
成热食用。 .
注意事项
小贴士 1、取虾泥包裹芝士片的时候，手上沾一点水，操作起来就不会粘了 2、虾泥要将芝士片完全包裹住，否则下油锅炸的时候会露馅爆浆:（ 3、如果想要有拉丝的效果，芝士片可以换成做批萨常用的马苏里拉芝士 4、炸好的虾球趁热直接享用就很美味，也可以搭配番茄酱或者泰式甜辣酱增加风味