汤圆是元宵节的传统美食，小编超爱紫薯黑芝麻汤圆！
食材
1
紫薯 1斤
2
糯米粉 1斤
3
黑芝麻 2两
4
白砂糖 2汤勺
5
食用油 1汤勺
6
蜂蜜 2汤勺
7
凉开水 23汤勺
方法/步骤
1
先准备黑芝麻馅。用干锅，中火炒芝麻，炒到泛油光，有香味，起锅，放凉。放凉后，用搅拌机把芝麻磨碎。磨好的芝麻加入2汤勺白砂糖、2汤勺蜂蜜和1汤勺食用油，搅拌待用。
2
把紫薯削好皮，切成小块，用大火隔水蒸煮15分钟。拿出放凉后捏软不成形。
3
小编比较懒，把糯米粉和刚刚的紫薯放入机器搅拌和面，边和边加凉开水，约23汤勺，弄到刚好粘手。
4
把粉团捏出小块压扁，中间放适量的芝麻馅，包起揉成球形。
5
大约可做成33个汤圆左右哦。要煮食时，把冰糖放入适量的水烧开后，再放汤圆，待汤圆全部浮起即可熄火，稍微放凉后食用
注意事项
1
黑芝麻建议到超市买比较干净，没什么杂质。
2
磨黑芝麻时，每次放一点，太多的话会成团。
3
粉团要稍湿一些，要不然揉成球形时容易破裂。
4
一次吃不完的话，可在汤圆表面轻轻拍一层糯米粉后，装入保鲜袋，放入冰箱急冻室。可放数天。
下一篇：汤圆馅的种类