“芥末”可醒脑、通窍、提神、开胃，是很好的调味品。今天用法式芥末酱制作一道小菜“芥末菠菜”。
工具/原料
食材明细：菠菜250克 熟芝麻1克，法式芥末酱20克 鸡粉1克 盐1克 香油10克
步骤/方法
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菠菜、法式芥末酱、鸡粉、盐、香油、熟芝麻。
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把菠菜洗净开水汆烫过凉。
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把菠菜攥净水份切碎。
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把切好的菠菜放入料理盆中，里面放入芥末酱。
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放入香油、鸡粉和盐，往菠菜里再撒入少许熟芝麻拌匀。
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把寿司帘铺开，上面放一张保鲜膜，把拌好的菠菜倒在上面。
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把铺好的菠菜卷起来。
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卷好后打开切段码盘即可。
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注意事项
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此款小菜制作十分简单，还可以用麻酱来拌食，口味可以自己来调节。
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造型可随意，如没有寿司帘，可用碗、浅杯、蛋糕小模具制作都可以，不做造型也可以。