两道养生防病的家常素菜：木耳桃仁鸡蛋羹和水煮三国【图】

文、图/一笑 《时尚美女心灵厨房》在出版社有幸接触到一位做数字出版的欧洲华裔。他很信中医，自学按摩为邻里治好了多年风湿等疾病。他还让住在老家山东的患糖尿病的父亲多年试验一个糖尿病食疗方：每天喝一碗木耳桃仁鸡蛋羹，收效显著。听完后，我觉得很神奇，回家自己亲自做了木耳桃仁鸡蛋羹。烹饪简单，味道独特。不管这个羹是否真有那么好的防治糖尿病的效果，也不失为一道美食，而且这几样原材料都对身体有益无害。各位有兴趣，不妨一试。木耳桃仁鸡蛋羹营养价值:每日吃一次，对防治糖尿病等有比较好的效果。民间食用较广。主料：木耳、核桃粉、鸡蛋调料：植物油、盐做法：1.木耳、核桃粉等量，木耳切碎，洗净放入碗里，然后放入核桃粉，打入一个鸡蛋。2.加适量植物油和盐，搅拌均匀，隔水蒸15分钟左右。出锅即可食用。《天厨妙香公开厨房》水煮三国营养价值：轻身强智、补血活血，降胆固醇，益智扶正。主料：油面筋、木耳、金针菇辅料：油菜（或生菜、白菜）、香芹调料：油、盐、蘑菇精、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、姜、红油、素汤做法：1.油面筋切块，木耳、金针菇洗净备用。2.锅放底油，下豆瓣酱、姜片，温火爆香，放入素汤、胡椒粉、盐调味。打去豆瓣酱，放入主辅料煮制片刻，装碗，放入辣椒面、花椒面、香芹末。3.锅放红油，加到六成热后，浇在菜上。素食既经典又时尚文/一笑素食(vegetarin)的字源来自拉丁文的vegetus，意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”。从古至今，素食既经典，又时尚。达·芬奇、托尔斯泰、萧伯纳、甘地、爱因斯坦……他们为什么吃素？因为他们内心都有一种他们认为最神圣的爱和非暴力主义。素食明星：李连杰、张学友、孟庭苇、利智、萧蔷、张惠妹、徐帆、黄磊……麦当娜、迈克尔·杰克逊、黛安娜王妃、披头士成员乔治·哈里森、保罗·麦卡尼、李察?吉尔、伍迪?哈里森、迈克尔?波顿……体育明星卡尔·刘易斯、网坛名将小威廉姆斯……估计美国的素食人口已达800万～1200万。美国有一份销量达20万份的《素食者时代》刊物。其中所列的素食馆已由1978年的350家增至1000余家，市面上的无肉食谱更是五花八门。据盖去年为美国全国餐馆协会所做的调查显示，每三名受访者就有一人表示会点素菜来吃，也号召大家享用素食餐点。