花生油是中国的传统食用油，其以特有的花生香味而深受人们的喜爱。我国的食用油的生产方式主要有压榨式和浸出法两种。花生中含油量很高，在50%左右，在我国花生 油大部分采用的是压榨法，刚压榨出来的花生油仍属于毛油，里面含有一定量的磷脂，会影响食用油的外观和食用品质，因此要将压榨出来的花生油磷脂的含量降低到一定的水平。目前，去除花生油中的磷脂方式主要有下面几种
食材
1
花生油 1L
2
花生油 1L
方法/步骤
2
2、物理法，用一层帆布与一层细白布之间夹滤纸的复合过滤介质，通过这种复合过滤介质对磷脂的除去也有良好的效果，但这种方法对毛油的温度有要求，过滤时毛油的温度为15-20℃，毛油冷却时间为30min左右