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方法/步骤
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人们经常会把寿喜烧(すき焼き)和涮涮锅(しゃぶしゃぶ)混淆在一起。虽然它们都是在桌上准备和烹调，实际上这是两种不同类型的日本料理。它们的做法相似，同样是使用薄切的肉类和蔬菜，再配上沾酱食用。用来做寿喜烧的肉类主要是牛肉
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一般在餐馆吃寿喜烧的时候，都会有以下的配菜：大白菜、水菜、洋葱、葛粉面条(くずきり)、烧豆腐(焼き豆腐)、香菇和蘑菇等等。材料会因地区和餐馆而有所差异。有些餐厅会使用牛蒡(ゴボウ)或春菊来代替水菜。有些餐厅也会提供其他种类的蔬菜。
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如果你要到餐厅吃寿喜烧，以下是一些需要注意的事项。高级餐厅里，通常会有一位服务员会在你面前烹调寿喜烧。你只需要坐在桌子旁边，欣赏他为你提供的专业服务。在自助的寿喜烧餐厅，会有寿喜烧专用的长筷子(取り箸)。因为使用长筷子会比起使用自己的筷子更为有礼貌和卫生。
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寿喜烧通常是和生鸡蛋一起吃的。你只需要把一只生鸡蛋打进一个小碗里，然后把煮熟的牛肉沾上蛋液进食。在制作寿喜烧的时候，服务员会加入寿喜烧酱汁(割り下)为肉类调味。许多外国人都不敢吃生鸡蛋，但其实你不用担心，因为日本的鸡蛋是非常新鲜的