炒好的花甲放在嘴里，一吸连肉带汤一口吃下，味道你懂的（咽口水中），辣炒花甲绝对是下酒神器。今天就给大家带来这道好吃到舔壳的辣炒花甲。
食材
1
花甲 500g
2
干辣椒 4g(大约5根）
3
花椒 5g
4
盐 30g
5
姜 15g
6
大蒜 约半头
7
生抽 2勺
8
郫县豆瓣酱 2勺
9
洋葱 100g
方法/步骤
1
花价洗净放入大碗中，倒入清水没过花甲，加入盐，再加入少量食用油，浸泡2个小时吐沙。（如果一点沙子都不想有的话侵泡的时间可以加长到5小时）
2
蒜切片，洋葱和姜切丝备用
3
锅内加油，烧热后转小火下入花椒和干辣椒
4
加入洋葱丝，姜丝，蒜片，炒出香味。
5
加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油
6
转大火倒入花甲，翻炒一下，加入生抽，转小火加热至花甲开口（为了好看，我又撒了点小米辣和葱花）
7
出锅，完成
注意事项
1
我们这边买的花甲基本都是吐干净沙子的，所以自己不用泡太长时间，如果从海边买的，建议泡半天，为了你的牙！
2
炒的过程中千万不要加水，千万不要加水，千万不要加水。
3
自己在家吃的最大好处就是可以肆无忌惮的舔壳，前提是你要洗干净哦。
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