山泉甲鱼炖肉丸的做法步骤
食材
1
甲鱼 一只
2
五花肉 400g
3
冬菇 6只
4
瑶柱 5粒
5
石斛 适量
6
枸杞子 适量
7
盐 少许
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
原料：洗净宰好的甲鱼
2
原料：五花肉
3
冬菇、枸杞、瑶柱、石斛等配料
4
将五花肉去皮剁碎
5
剁碎的五花肉加盐，摔打起胶
6
将甲鱼焯水，去掉表面的一层膜
7
在砂锅里放入配料，将焯水的甲鱼放进去，然后再将肉团挤成肉丸，围在甲鱼周围
8
在砂锅里放入配料，将焯水的甲鱼放进去，然后再将肉团挤成肉丸，围在甲鱼周围
9
炖两小时出锅了
注意事项
1
猪肉剁碎后要加盐才能摔打起胶。
2
炖汤一般出锅后再加盐调味，保持肉嫩汤清。
上一篇：特色佳肴:红烧甲鱼
下一篇：经典食疗，一周喝2次，50变20