夏季天气炎热，大家都没胃口，今天我给大家推荐的是一道清淡，可口的冬瓜排骨汤，冬瓜清热去火，排骨含有蛋白质和钙，营养丰富。冬瓜排骨汤清新可口，肉质鲜嫩，清暑去热
食材
1
猪大排 300g
2
冬瓜 400g
3
姜 3片
4
葱 一小段
5
花椒 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
首先把猪大排切成段，用清水洗干净，多洗几遍，撒上盐，腌制2个小时
2
在锅中倒入清水，水烧开后，倒入猪大排，焯水出肉末，盛盘，备用
3
把冬瓜削皮，切成薄片，姜切块，葱切成葱花状
4
再次向锅中倒入水，水烧开后，放入姜片，花椒，猪大排，大火烧开后，换小火，煮60分钟
5
煮60分钟后，倒入冬瓜，放入适量的盐，先大火烧开，然后换中火，煮20分钟
6
中火煮20分钟后，关火，在锅中撒入葱花，这样就可以出锅了，营养健康的冬瓜排骨汤就做好了
注意事项
1
猪大排用盐腌制的时候要足够2个小时，不然很难入味
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