冬瓜排骨汤大家都很熟知的一道汤，做法也有千万种，下面介绍一下不去皮冬瓜排骨汤的做法。冬瓜即不易碎，汤内还有清爽香甜味，更是夏季解暑必备的好汤。
食材
1
排骨 1斤
2
冬瓜 1.5斤
3
小葱 少量
4
生姜 少量
5
黄酒 少量
6
盐 少量
7
鸡精 少量
方法/步骤
1
将排骨清洗干净，把排骨放入锅中，水盖过排骨，烧开后5分钟左右起锅，将脏水倒掉，排骨再次清洗衣干净。这道工序是将排骨去除油和猪肉毛等脏味等。
2
将生姜切成片，5片左右即可，小葱洗净备用。
3
将洗净的排骨放入煲汤锅里，水放排骨的2—3倍左右，放入生姜，小葱，煲1小时。
4
将冬瓜清净，带皮一起切成厚大块形，备用
5
排骨煲到1小时5分钟后，将冬瓜放入煲锅中一起，煲25分钟
6
最后放入少许盐和鸡精，即可起锅，放到空调下面，10分钟后，即可喝汤咯！又解暑又排湿，清爽不油腻。
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