猪排骨味道鲜美，吃来也不会太过油腻。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低， 冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。
食材
1
生猪排骨 2块
2
冬瓜 250克
3
葱，姜，蒜 适量
4
香油 适量
5
盐，味精，胡椒粉 适量
6
味极鲜酱油 适量
方法/步骤
1
把从冰箱里取出来的冻排骨，消开用冷水洗净放碗里 备用。
2
冬瓜洗净，去掉外皮，掏掉瓜瓤，切成片备用。
3
葱切段，姜切末，蒜切片，鸡汤一勺备用。
4
取一沙锅放灶上，放适量水，把备好的鸡汤倒入沙锅内，再把切好的冬瓜片入锅。
5
把消好的排骨放入沙锅里，放葱姜蒜，中火炖煮大约30分种。
6
等排骨和冬瓜煮熟了，给汤里加盐，味极鲜酱油再煮10分钟入味，然后放少许胡椒粉和味精，滴2滴香油，最后再给做好的汤上面撒一些香菜，香鲜美味的冬瓜排骨汤就做好了。
注意事项
1
久病的人不宜吃冬瓜。
2
猪排骨烹调前不要用热水清洗，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。