油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
食材
1
油豆腐 300克
2
青蒜苗 20克
3
油 40克
4
盐 3克
5
蚝油 4克
6
生抽 5克
7
干辣椒面 2克
8
高汤 50克
方法/步骤
1
首先将所有食材准备好
2
青蒜洗净切段，油豆腐对半切开
3
起油锅，放入青蒜梗煸香放入油豆腐炒匀
4
倒入高汤煮，撒入盐炒匀
5
倒入蚝油炒匀，淋入生抽炒匀
6
放入干辣椒面炒匀，待汤汁收干时，放入青蒜叶子炒至断生，即可出锅
注意事项
盐的用量根据口味来调整。
上一篇：青蒜豆腐泡如何做
下一篇：猪肉豆腐炒蒜苔的做法