喜欢吃豆腐，怎么吃都不会腻歪，豆腐的营养实在是很丰富，豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
食材
1
北豆腐 350克
2
猪肉 150克
3
青蒜 2颗
4
姜 2片
5
盐 适量
6
小米辣 4个
7
料酒 5克
8
鸡精 1克
9
花椒 2克
10
花生油 30克
11
生抽 15克
12
淀粉 10克
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材。
3
把猪肉洗净后用刀切成小块，放入东菱无线绞肉机里绞成肉泥备用。
4
把绞好的肉泥放入碗中，倒入料酒和5克生抽，加入适量的盐和鸡精。
5
把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可。
6
青蒜根部用刀斜切丝留着爆锅，小米辣切丁姜切丝，青蒜尾部切碎备用。
7
锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，先加入花椒小火慢慢炸出香味后，爆香青蒜和姜丝。
8
这个时候加入搅拌好的肉泥。
9
大火继续翻炒至肉泥变色。
10
这个时候加入生抽调色。
11
大火继续翻炒后，加入一半的小米辣。
12
翻炒均匀后，锅中倒入适量的清水。
13
加入适量的盐和鸡精调味。
14
把提前焯水的豆腐放入锅中。
15
大火烧开后转小火继续慢慢炖5分钟左右。
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这个时候锅中加入提前化开的淀粉勾芡。
17
大火继续炖至汤汁慢慢变得粘稠时。
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加入剩下的青蒜和小米辣关火即可。
注意事项
豆腐最好用北豆腐来做，而且提前要焯水，这样做出来的豆腐汤汁干净，味道更美味哟
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