最近养成每周末吃鱼的习惯，平常工作日要不然便当要不然快手菜，只好等周末添点新菜色了。睡到自然醒溜达到菜市场买两尾新鲜鲫鱼，老板娘快手处理完直接拎走，回家煎煎炖炖一锅好汤就此诞生。
食材
1
鲫鱼 2条
2
豆腐 200克
3
葱 4段
4
蒜 2瓣
5
花椒 少许
6
料酒 适量
7
盐 2勺
8
香葱 2根
9
香菜 3根
10
花生油 50克
方法/步骤
1
材料合集
2
香葱切碎，香菜切段
3
在鲫鱼身上划几刀方便入味
4
锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒
5
鲫鱼入锅
6
煎至表面微焦
7
倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白
8
水量没过鱼，加入葱姜蒜
10
大火烧开，撇去浮沫
11
加入豆腐
12
转小火，再炖五分钟
13
加入盐
14
盛出，撒入香葱末和香菜段
注意事项
加水之后一定要大火烧开，这样汤才能发白
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