炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用，夏天也可炸鸡配啤酒
食材
1
鸡胸肉 500克
2
面包糠 适量
3
鸡蛋 1个
4
盐 少许
5
奥尔良腌料 适量
6
食用油 适量
7
孜然粉 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉解冻，放水里面解冻比较快
2
鸡胸肉切条，切得和小孩手指粗细差不多
3
放入适量的盐及奥尔良腌料，没有奥尔良腌料也可以用其它佐料腌制，腌制10分钟左右，加入淀粉搅拌均匀，然后沾上面包糠。
4
待所有的鸡柳都已粘好面包糠，开始在锅里放入食用油，食用油需没过鸡柳，待油烧至8成热时即可放入鸡柳开始炸了，炸制金黄就可以捞出来了
5
炸出来的鸡柳最好放在漏网上面漏一下油，然后就可以装盘开吃了
注意事项
倒油之前确认锅是干的，以免锅中有水油热后爆点烫到