在家自己制作冒菜，可以根据自己的口味放各种食材。
食材
1
鸡翅 6份
2
火腿 1份
3
火锅粉 1份
4
土豆，白萝卜等 适量
5
干辣椒 2个
6
郫县豆瓣 适量
7
草果等香料 适量
8
盐，花椒粒等 适量
方法/步骤
2
各种食材清洗干净，姜，蒜剁碎备用，将土豆，白萝卜等切片备用，将猪血，火腿等切丁备用，将鸡翅等洗净备用。
3
锅开火烤干，确定锅中无水，放入大量菜籽油，油烧开依次下入姜蒜，下入大量郫县豆瓣，将郫县豆瓣炒3分钟出香味后，下入草果，茴香，八角，桂皮，花椒粒等香料反复翻炒，大火转中火炒10分钟后放入大量清水。
4
锅中水烧开后下入鸡翅，待鸡翅7分熟时下入猪血，火锅粉，待猪血熟时下入白萝卜，火腿，待白萝卜熟时下入土豆，待土豆6分熟时下入豆芽，锅中加入鸡精，五香粉，极少量醋，酱油，五香粉，蒜，姜，反复搅拌均匀，出锅，完成。
注意事项
1
食材根据易熟程度先后放入锅中
2
根据口味辣椒量等酌情添加
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