青椒和鸡蛋都是日常生活里人们必然会接触到的食材，青椒给人辣辣的感觉，而鸡蛋给人入口香醇的感觉，当两者结合在一起翻炒的时候，一道美食就诞生了。
食材
1
青椒 几根
2
鸡蛋 三个
3
香葱 适量
4
生姜 适量
5
花生油 适量
方法/步骤
1
第一步，将生姜和大葱切好，把辣椒切好装盘，把鸡蛋搅拌好备用。
2
第二步，在锅中倒入适量花生油，等油差不多熟的时候倒入搅拌好的鸡蛋，翻炒一会起锅倒入碗中。
3
第三步，在锅中倒入适量花生油和切好的葱姜翻炒。
4
第四步，等油入味以后倒入辣椒继续翻炒，过一会加入一点水，很快就会闻到辣椒的辣味了。
5
第五步，把炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，让鸡蛋入味。
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第六步，加入适量的盐和鸡精起锅。一道有特色的青椒炒鸡蛋就完成了。
注意事项
1
青椒和鸡蛋炒出来有点微辣
2
鸡蛋炒的不要太久