鸭肉是餐桌上最为常见的一道家菜，此菜深受大家的喜欢，无论宴桌上，逢年过节基本都可见。那么，面对这道菜要如何炒才好吃呢？今天，我就来为大家分享最新做的这道，炖炒五香芋荷鸭呈现给大家！
食材
1
鸭 一只
2
芋荷 一小把
3
芹菜 二两
4
大蒜 二两
5
蒜子 六片
6
姜 一块
7
红椒 四个
8
五香粉 适量
9
盐 适量
10
酱油 适量
11
陈醋 适量
12
味精 适量
13
茶油 适量
方法/步骤
1
主料：鸭一只将鸭垛成大小块状，事先在高压锅中炖好；
2
内脏切好备用，炖好鸭肉的汤汁控出备用；
3
配料：芹菜·大蒜；将芹菜·大蒜分别切成中段长度；
4
香料：姜·蒜子·红椒；将蒜子·姜分别切成片，红椒切成大小不一的片状；
5
事先，将芋荷剥好，入锅中煮出水分，倒入篮子并沥干水分；
6
锅中放茶油烧热，将鸭内脏入锅，爆香片刻；
7
倒入炖好的鸭肉，放入姜片·蒜子，进行炒香；
8
芋荷下锅，调入盐，炒至鸭肉进味；
9
加入红椒·蒜白·芹菜，炒至鸭肉吸收香味；
10
调入酱油·陈醋，翻炒至鸭肉起色；
11
放入适量五香粉，来回翻匀；
12
最后，淋上鸭肉汤汁，放入味精，翻匀装盘；
注意事项
1
根据自身口味，调入五香粉，跟放辣椒；
2
此道菜老少皆宜，香辣美味，肉质松软美味；
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