鱼腥草既是药材亦是蔬菜、有很高的药用价值，有清火解毒的功效，在云、贵、川，人们更是把它当成一道美食，而且是家喻户晓哦！
食材
1
新鲜鱼腥草 100克
2
精盐 根据个人口味 5～8克
3
黑醋 5克
4
生抽 10克
5
白糖 少许
6
香油 少许
7
麻油 少许
8
油辣椒面 少许
9
鸡精 少许
10
蒜末 少许
方法/步骤
1
选用鲜嫩的鱼腥草，除去须根，摘成5厘米左右的小段
2
入盐，用手搓掉剩下的须根，加水，水没过鱼腥草即可，浸泡十分钟，
3
倒掉盐水，加入清水清洗两到三次，
4
加盐、蒜末、然后其它调料，用筷子拌匀，放置十分钟入味
注意事项
1
一定要选用鲜嫩的鱼腥草，太老了口感不好，老的鱼腥草只适合煮汤
2
根据个人口感，白糖也可不放