南方人餐桌必不可少的，超级美味！没吃过别说你是南方人哦！南方人餐桌必不可少的，超级美味！没吃过别说你是南方人哦！南方人餐桌必不可少的，超级美味！没吃过别说你是南方人哦！
食材
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鱼腥草 适量
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酸菜 少许
方法/步骤
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鱼腥草,（学名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜，客家话称之狗贴耳，南方人最爱的味道。它被称为“植物抗生素”.
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做法：1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
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2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
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3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
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后面可以放少许的酸菜。做为调味，味道会更不一样。
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最后就是品尝了，看差点什么，就加点什么。