鸡肉火巴软，鲜香滑润，并具有强身补血之功效。
食材
1
母鸡一只 1000g
2
三上 20克
3
料酒 10克
4
姜 10克
5
葱 10克
6
味精 1克
7
食盐 3克
方法/步骤
1
现将鸡宰后去毛、除去内脏和爪，清洗净剁成小块装入盆中，将10克，三七磨粉备用，汆下的三七上笼蒸软切成薄片。
2
姜葱洗净，姜切片，葱切段待用。将三七片放入码盆中，姜葱放在鸡上面，注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去姜葱，调入味精，再把三七粉撒入盆中拌匀即成。
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