还记得第一次在学校门口奶茶店喝姜撞奶，液态的牛奶和姜汁，所以一直以为这就是姜汁撞奶本尊，直到看了美食纪录片，发现原来姜汁撞奶这么神奇……
食材
1
鲜牛奶 250毫升
2
姜汁 15克
方法/步骤
1
准备材料；（一定要用新鲜姜！！）
2
老姜去皮洗净，用磨蒜器磨出姜泥，过滤取15克姜汁；
3
牛奶倒入奶锅中，加热至70度左右（冬天），夏天在65度；
4
奶锅举至15厘米高度，将烧热的牛奶冲入有姜汁的容器中；
5
静置10分钟，凝固后即可享用。
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