千炖豆腐万炖鱼，我喜欢吃豆腐，不过现在很难买到品质好的豆腐了，今天的也不太好，不过我仍然喜欢吃。 加了茼蒿同煮，豆腐混合了茼蒿的香气，平添了几分春天的气息。
食材
1
豆腐 300克
2
茼蒿 50克
3
葱 1颗
4
盐 2克
5
五香粉 5克
6
油 5克
方法/步骤
1
茼蒿去掉老茎和老叶，洗净。
2
切小段。
3
豆腐切四方小块，煎锅放油，煎至两面金黄。
4
煎好的豆腐拨拉到一边，用余油爆香葱末。
5
换深一点的锅，加入能没过豆腐的清水，加入盐和五香粉调味，盖盖小火炖半个小时，汤浓味香。
6
加入茼蒿，翻匀，再煮一分钟就可以了。
注意事项
1
豆腐先煎一下再炖，汤色乳白，香气四溢。
2
茼蒿鲜嫩，最后放入调味即可。