腐竹具有良好的健脑作用，可以预防老年痴呆还可降低胆固醇，有预防高脂血症，动脉硬化的作用。今天小编将它和海带搭配起来，做一个凉拌菜。相信这道精美时令凉菜会让你胃口大开的。
食材
1
干腐竹 80克
2
干海带丝 100克
3
胡萝卜 50克
4
大蒜 20克
5
花椒 数粒
6
芝麻油 2克
7
食盐 4克
8
食用油 适量
9
醋 30克
10
生抽 15克
方法/步骤
1
干腐竹用温水预先泡发3、4个小时左右，然后改刀切好备用！
2
海带丝也同样用温水泡大概一小时左右就可以了。
3
胡萝卜先切成片，然后再切成细长条状。
4
锅里加水烧开，把海带丝，腐竹和胡萝卜分别用开水焯一下，然后用凉水过一下再放入大碗里。
5
大蒜用刀拍一下，放入碗里加入食盐，然后砸成蒜泥，加入醋、生抽和芝麻油
6
锅里加入底油烧热，放入花椒，熬制成花椒油，然后倒在菜上。
7
接着把我们调好的蒜汁放入，然后搅拌均匀。然后盛入盘中，我们这道菜就做好了。
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