芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力
方法/步骤
1
上面材料备齐（芋头要选红梗的糯性，个头大的用一个，个头小的两个），锅里水烧开，放鸡爪煮几分钟过一下水，捞出用凉水冲洗干净
2
鸡爪剪掉尖尖头，再剪成一小块一小块的，这样入味，芋头去皮切成小段（用凉水冲洗掉粘液）
3
锅烧热放油，八成热的时候放芋头条炸透后捞出备用，（芋头用厨房纸檫干，炸的时候不会爆）
5
倒入3勺剁椒酱，小米椒（不能吃太辣的可不放）中小火烧15分钟左右
6
再倒入炸好的芋头，大火烧6~7分钟左右，千万不要烧干水，那样就不好吃了。
7
出锅装盘，撒上葱花，浇上热油，就可开吃了。
注意事项
如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒
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