排骨炖土豆，做法简单又好吃，既有排骨的肉香，还不腻，土豆里渗入了肉香，更好吃了，简单介绍一下我的做法！
食材
1
排骨 2斤
2
土豆 2-3个
3
大料 2-3粒
4
姜片 若干
5
葱段 适量
6
盐 适量
7
老抽 适量
8
料酒 适量
9
香菜 一颗
方法/步骤
1
买好的排骨用冷水先浸泡一小时，期间换几次水。之后锅里烧水，倒入适量料酒下入排骨焯洗去血沫
2
捞出排骨用凉水再洗干净，放入锅里，加凉水没过排骨，放入大料，葱姜段，大火烧开，小火慢慢炖40分钟
3
加入削好切块的土豆，同时加入适量的盐和老抽，小火慢炖至土豆熟烂入味。
4
香菜切段后撒在炖好的排骨土豆上，出锅即可
注意事项
1
排骨最好是肋排，好吃也入味
2
土豆最好是黄色瓤的，有白瓤的土豆，不好吃
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