晒干法是保存时令菜蔬最好的方法之一，我这里介绍的方法同样适合其它一些品种豆角的晾晒，比如：白芸豆、四季豆等。在冬季用晒好的豆角干炖五花肉、蒸排骨、做红烧肉等，那种干香的美味非常独特、好吃。下面和我一起来做吧。
食材
豇豆 适量
方法/步骤
1
挑选豇豆。这个步骤非常重要，用手轻捏豆角感觉紧实的，颜色选新鲜的。那种太老、不新鲜、有虫眼、细小不成熟的分出来。下面图片一是选好的，图片二是分出来不用的。
2
摘洗干净。
3
锅里烧开水，将洗净的青豆角整条地放进去煮烫1分钟左右。
4
至豆角变软变色后捞出。
5
过凉水，挂在衣架上或者竹竿上，放到太阳底下尽情地晒。
6
下面是两天后晒干的豆角。
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同样的方法适合其它一些品种豆角的晾晒。下面是我晒的白芸豆。