在家自制黑椒牛排

牛里脊一块洗净备用。

洋葱和西红柿洗净备用。

西兰花、青豌豆和玉米粒洗净备用。

提前蒸熟米饭备用。

牛肉切厚片，然后用松肉锤砸松备用。

洋葱切碎粒和洋葱丝备用。

取调料盆，放入橄榄油、洋葱碎、白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油和少许食盐。

将所有的调料，调拌均匀备用。

将分割好的牛排放入调料盆里。

均匀裹上腌料，放入冰箱腌制，一般情况下要过夜，最少也要3-4个小时入味才好。

将大蒜和西红柿切碎粒。

炒锅放入黄油和橄榄油。

下入大蒜粒翻炒出香味。

一直到大蒜粒变为金黄色。

放入洋葱粒翻炒出香味。

放入番茄碎翻炒出酱汁。

慢慢翻炒，直至番茄完全变成酱汁。

加入蚝油。

加入番茄酱。

放入适量的水。

加盖慢慢煮至浓稠。

加入黑胡椒粉，如果有黑胡椒碎更好，黑椒酱制作完成。

另取锅放入清水，水开，将豌豆粒和玉米粒下入开水里焯熟。

玉米与豌豆熟后，捞出放入冰水里冷一下。

同样的方法，将西兰花焯熟冰水。

将以上三样食材放入调料盆里，加入少许食盐和橄榄油拌匀备用。

煎锅放入橄榄油，将腌制好的牛肉大火放锅里煎。

火候一定要大，这样可以迅速锁住牛肉表面，避免肉里的水分流失。翻面煎制。

牛排成熟后，装盘食用，另外取洋葱丝放入煎牛排的锅里，煎洋葱丝，洋葱丝吸食牛排汁的味道，滋味很好的。

取蒸熟的米饭整形，放在盘子里。

将煎好的牛排和拌好的菜放入盘中，即可享用。