麻球的外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，受到很多人的青睐，下面就分享这道美食的做法。
食材
1
制作难度 中等
2
制作时长 1h
3
口味 甜酥
4
水磨糯米粉 250克
5
泡打粉 5克
6
白砂糖 70克
7
水 170毫升
8
芝麻 适量
9
调和油 适量
方法/步骤
1
将170毫升沸水倒入70克白砂糖中。
2
用勺子搅拌直至融化。
3
放置一旁稍稍冷却一下。
4
取另一个容器加入250克混合糯米粉。
5
加入5克泡打粉。
6
倒入冷却后的糖水。
7
分次倒入糖水，搅拌均匀。
8
然后揉成面团。
9
覆上保鲜膜后静置十分钟，松弛发酵。
10
在松弛好的面团捏25克小剂子。
11
然后搓成圆球。
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表面裹上白芝麻。
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接下来热锅起油。
14
油温升到70℃时放入麻球，炸透内心。
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麻球浮起后继续拨动。
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然后调中火炸制外皮。
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炸制表面金黄就可以出锅控油了。
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麻球就制作好了。
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