香香脆脆的西兰花蛋

西兰花 1/3朵

鸡蛋 3个

盐 少许

白胡椒 少许

橄榄油 2勺

把花椰菜洗净切成块。准备3个鸡蛋。不要把鸡蛋打得太久，打得太均匀。只有鸡蛋蛋白被分离出来才能看起来很好。它没有调味。健身餐要清淡。

过凉水滤干水分。

加热橄榄油，倒入鸡蛋混合物。

用筷子？慢慢搅拌使其破碎。

倒入西兰花。

加点盐、白胡椒调味，因为西兰花是熟的，关火后把熟鸡蛋加热。

从锅里出来的鸡蛋有点嫩。可见，蛋白质分离的颜色很好。