一般吃饭都是荤素搭配，所以一盘青菜是必不可少的。单单炒青菜总感觉单调，所以香菇炒青菜也算是加点花样吧，但也是很平常的一道素菜，一起来看看最简单的版本吧。
食材
1
青菜 半斤
2
香菇 若干
方法/步骤
1
把青菜洗干净，切好待用，如图。把新鲜蘑菇洗干净，切好待用，如图。
2
把锅洗干净，加入适量水，把蘑菇倒进去。等水开了，再煮两分钟左右，接着把青菜倒进去，煮半分钟左右，关火，一起捞起来装盘待用。如图。
3
再次把锅洗干净，开火，倒油，油开之后加适量盐，糖，接着把青菜和香菇倒进去翻炒半分钟，关火，装盘。
注意事项
1
蘑菇煮熟就可以，时间看火候。
2
翻炒的青菜蘑菇一定要均匀。
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