美味豌豆炒肉粒
食材
1
猪肉粒 100克
2
豌豆 100克
3
红辣椒 1个
4
生抽 适量
5
盐 适量
6
淀粉 适量
7
料酒 适量
8
老抽 半勺
9
蚝油 1勺
方法/步骤
1
豌豆洗干净，控干水分，这个是市场卖菜的大姐一家剥好的了。锅里放水，烧开后，放入豌豆，焯水，最好焯熟，豌豆要软一些才好吃，而且豌豆用炒的方式，炒出来的豌豆会很硬。
2
猪肉切粒，然后用料酒，淀粉，盐巴腌制15分钟，或者可以打入一个蛋清
4
热锅热油，放入肉粒炒至泛白
5
放入1勺生抽 和老抽，翻炒入味
6
倒入豌豆，继续翻炒，放入1勺蚝油，翻炒，焖一会儿
7
接着放入辣椒丁，继续翻炒
8
放入适量的盐，就可以了。