因芹菜微苦，本做法适合放糖人群适用，家人有糖尿病的慎用。
食材
1
芹菜 若干
2
瘦肉 若干
3
食用油 适量
4
食用盐 适量
5
白糖 适量
6
清水 适量
方法/步骤
1
第一步，准备芹菜，去根及枯叶后洗净，切成一截一截的小段；
2
第二步，准备瘦肉（根据个人喜好），切成肉丝；
3
第三步，将肉丝放入锅中，加适量的水，待表面浮现处白色后，将水及白色漂浮物滤去；
4
第四步，在锅内加入食用油适量，倒入肉丝，翻炒后（见肉丝表面发光），加入切好的芹菜；
5
第五步，在锅中加入适量的食用盐及白糖（有条件可以加冰糖粉，更好）；
6
第六步，翻炒一会儿后，加适量的水，盖上锅盖，闷3-5分钟；
7
第七步，就这样一盘可口的家常芹菜炒肉就可以适用了；（赶紧让家人尝尝自己的手艺吧！）
注意事项
适用于初学者开始学炒菜。