小时候奶奶常做的梅干菜鲜肉丸子，每口都有浓浓的梅干菜香，温州家家户户都爱吃的梅菜肉丸,做法简单，超美味！
食材
1
泡发的梅干菜 适量
2
猪肉末 适量
3
酱油 适量
4
白砂糖 适量
5
料酒 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
准备好需要的全部食材。
2
猪肉末200克加上80克梅干菜。
3
再加上3克白砂糖、20克料酒、20毫升酱油，3克葱花，搅拌均匀。朝一个方向搅拌至上劲。
4
锅里倒上25毫升食用油。取一小团肉馅，两手来回摔打成肉丸。油温三成热，入锅。摔打让肉丸更紧致，煎至时不易松散。
5
煎至金黄，一次翻面。然后盛出备用。
6
然后把煎好的肉丸放入另一个干锅里，加上20毫升料酒、15毫升酱油，2克白砂糖，老抽5毫升，最后加上100毫升水，大火煮开，转中火炖煮，最后大火收汁即可。
7
最后把丸子码在米饭上，配上煮熟的空心菜，爱心便当就做好啦。
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成品图。
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