推荐理由:豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,这道菜将豆芽和胡萝卜炒在一起很是漂亮,而且有增加肠胃蠕动,减肥的作用哦 简介如意就是形似如意的黄豆芽,讨个好彩头。 黄豆芽是我家餐桌上经常出现的蔬菜之一,这个在超市就能买到,当然你要买绿色的了,北京市场上常见的就是白玉和方圆牌,如今食品卫生形势严峻,商家无良的话也就上当受骗了。不过,在农贸市场买的与这个就是不一样:炒的时候出很多水,那是用化肥催的。没办法,整天上班真没有时间自己发制。 过节在家可以有充分的时间折腾吃的,就炒个营养美味的多彩黄豆芽吧。也权当是给老爸的下酒菜,老爸喜欢这个。
食材
1
黄豆芽 250g
2
胡萝卜 1根
3
鸡蛋 2个
4
油 适量
5
盐 适量
6
韭菜 少许
7
葱 少许
8
姜丝 少许
方法/步骤
1
胡萝卜去皮
2
黄豆芽洗净
3
韭菜洗净
4
鸡蛋
5
胡萝卜切丝备用
6
韭菜切段备用
7
鸡蛋磕入碗中
8
鸡蛋制成蛋皮丝备用
9
取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热,下胡萝卜丝
10
炒至8成熟出锅备用
11
炒锅加热油烧至8成热,用葱姜丝爆锅
12
下黄豆芽
13
翻炒至5成熟
14
下入胡萝卜丝翻
15
再下入韭菜段炒至断生
16
下蛋皮丝
17
加盐调味,翻炒均匀出锅
18
装盘
注意事项
这里一定要把胡萝卜丝先炒熟,以便营养吸收。
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