红豆粽子的做法和配料

准备新鲜粽叶用活水洗净。泡水三小时并沥干水分的糯米和红豆，用汤匙混合拌匀。粽叶三分之一处叶子两边对折窝成一个漏斗底部无缝隙的形状，在其中装八分满的米。中间放去核红枣或龙眼肉。长出叶子向下扣，顺势包住两个角，再顺着三角形把剩余叶子全包住，握紧并用粽绳绕两圈打结。放在锅中大火煮开后中火煮两小时即可。