民间谚语说，千炖豆腐万炖鱼！这一次，小编我特地自己在家做了一道菜——豆腐炖鱼。看到图片后是不是有一种迫不及待想要试一试的感觉呢？有的话就和我来一起学习一下步骤吧！
食材
1
鲤鱼 400g
2
食盐 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
老抽 适量
方法/步骤
1
鲤鱼从冰箱拿出来解冻
2
自制豆腐切小块
3
葱蒜切碎
4
郫县豆瓣酱取出适量的待用
5
锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎
6
待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒
7
加一小勺姜蓉
8
加适量的料酒
9
倒一些老抽
10
加大约2碗水
11
把豆腐均匀的放入汤中
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加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁
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出锅前撒葱花和香菜
注意事项
1
鱼可以自由选择，根据个人情况而定。
2
豆腐和鱼一起煎，不仅口感好，也更劲道。
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